ประโชน์ของน้ำมันอะโวคาโด

ประโชน์ของน้ำมันอะโวคาโด

อะโวคาโดจัดเป็นผลไม้พิเศษ อุดมด้วยไขมันดีต่อสุขภาพ หลายท่านอาจจะรับประทานผลสุก หรือขูดเนื้อมาทาขนมปังแทนเนย แต่หลายท่านก็นิยมซื้อน้ำมันอะโวคาโดมาใช้ หรือราดอาหาร …ซึ่งน้ำมันอะโวคาโดมีประโยชน์สำคัญๆ ดังนี้

 

1 น้ำมันอะโวคาโด อุดมไปด้วยกรดโอลิอิค (Oleic acid)

น้ำมันอะโวคาโดนั้น ราว 70% ประกอบไปด้วยกรดไขมัน โอลิอิค (Oleic acid) ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว ซึ่งดีต่อสุขภาพ ดีต่อหัวใจ นอกจากนี้ราว 12% ของน้ำมันอะโวคาโด เป็นไขมันอิ่มตัว และอีกราว 13% เป็นไขมันไม่อิ่มตัว

 

 

2 ช่วยลดคอเลสเตอรอล

การศึกษาทดลองในสัตว์ทดลองพบว่าน้ำมันอะโวคาโดมีประโยชน์ต่อหัวใจ โดยการศึกษาชิ้นหนึ่งในกระต่าย เปรียบเทียบน้ำมันอะโวคาโด น้ำมันมะพร้าว น้ำมันมะกอก และน้ำมันข้าวโพด พบว่า น้ำมันอะโวคาโดนั้นส่งผลต่อระดับคอเลสเตอรอลในเลือด

น้ำมันอะโวคาโดและน้ำมันมะกอกนั้นช่วยเพิ่มระดับ HDL หรือคอเลสเตอรอลชนิดดี ในเลือด

ในหนูทดลอง น้ำมันอะโวคาโดช่วยลดระดับไตรกลีเซอร์ไรด์ และ LDL ในเลือดตลอดจนช่วยลดความดันโลหิต [1]

ช่วยป้องกันโรคหลอดเลือดหัวใจ (cardiovascular disease)[2]

 

3 อุดมด้วย ลูทิน สารต่อต้านอนุมูลอิสระ ดีต่อสุขภาพดวงตา

น้ำมันอะโวคาโด มีลูทีน (Lutein) สูง ซึ่งลูทีนเป็นสารแคโรทีนอยด์ชนิดสำคัญที่มีอยู่ในจอประสาทตาของมนุษย์  [3] เรียกอีกชื่อหนึ่งว่าเม็ดสีจอประสาทตา มีหน้าที่กรองแสงและป้องกันดวงตาจากแสงแดดหรือคลื่นแสงพลังงานสูงอย่างรังสีอัลตราไวโอเลต   หรือหากยังนึกภาพไม่ออกคือลูทีนเป็นสารอาหารกลุ่มเดียวกับเบต้าแคโรทีนและวิตามินเอที่เราทราบกันดีว่าช่วยบำรุงสายตานั่นเอง Lutein มีคุณสมบัติต่อต้านอนุมูลอิสระ [4]

การรับประทานอาหารที่อุดมด้วยลูทีน ช่วยลดความเสี่ยงในการเป็นต้อกระจก ลดความเสี่ยงจอตาเสื่อมซึ่งพบมากในผู้สูงอายุ (Macular degeneration)[5, 6] ทั้งนี้ร่างกายไม่สามารถสร้างลูทีนเองได้ ต้องได้รับจากอาหารเท่านั้น [7]

 

4 ช่วยเพิ่มการดูดซึมของสารอาหารที่จำเป็นต่อร่างกาย

สารอาหารที่จำเป็นต่อร่างกายหลายชนิดนั้นต้องการไขมันเพื่อช่วยในการดูดซึมเข้าสู่ร่างกาย อาทิ carotenoids ซึ่งพบมากในผักผลไม้ แต่ทว่าผักผลไม้นั้นมีปริมาณไขมันต่ำมาก จากการศึกษาพบว่าการทานสลัดผักผลไม้ที่ราดด้วยน้ำมันอะโวคาโดนั้นช่วยเพิ่มการดูดซึม carotenoids ถึง 4-17 เท่า เมื่อเทียบกับการทานสลัดผักผลไม้ที่ไม่ได้ราดด้วยน้ำมันอะโวคะโด [8]

 

5 ช่วยลดอาการ ไขข้ออักเสบ (Arthritis)

ไขข้ออักเสบ หรือ Arthritis เกิดจากการอักเสบบริเวณข้อต่อต่างๆในร่างกาย ซึ่งประชากรจำนวนมากต้องทรมานจากความเจ็บป่วยด้วยโรคนี้ จากการศึกษาหลายชิ้นระบุว่า น้ำมันอะโวคาโด ช่วยลดความเจ็บปวดจากอาการดังกล่าว [9, 10]

 

6 ช่วยให้ผิวหนังมีสุขภาพดี สมานบาดแผล

จากการศึกษาผู้ป่วย 13 คน หลังจากที่ทาโลชั่นที่มีส่วนผสมน้ำมันอะโวคาโดและวิตามินบี 12 เป็นระยะเวลา 12 สัปดาห์  ช่วยให้อาการโรคสะเก็ดเงิน (Psoriasis) ที่ผิวหนังดีขึ้น  [11]

นอกจากนี้น้ำมันอะโวคาโดยังช่วยรักษาบาดแผลที่ผิวหนัง โดยในการศึกษาในหนูทดลอง พบว่า ช่วยให้บาดแผลสมานเร็วขึ้น  [12]

 

7 ช่วยป้องกันโรคเกี่ยวกับเหงือก

สารสกัดจากน้ำมันอะโวคาโดนั้น ช่วยป้องกันโรคปริทันต์ หรือที่เรียกว่าเหงือกอักเสบ โดยน้ำมันอะโวคาโดไปยับยั้งโปรตีน IL1B ซึ่งเป็นตัวการสำคัญที่กระตุ้นให้เกิดการอักเสบที่เหงือก [13]

 

8 ต่อต้านการเกิดอนุมูลอิสระ

เซลล์ต่างๆ ในร่างกายจะเกิดความเสียหายจากอนุมูลอิสระ อันเป็นผลผลิตจากการเผาผลาญอาหาร นำไปสู่โรคต่างๆ อาทิเบาหวานชนิดที่ 2 และโรคหัวใจ [14]  ซึ่งสารสกัดจากน้ำมันอะโวคาโดช่วยให้อนุมูลอิสระมีความเป็นกลาง

 

นอกจากประโยชน์ต่อสุขภาพแล้ว น้ำมันอะโวคาโด ยังสะดวก ใช้ง่าย รับประทานง่ายอีกด้วย นำมาประกอบอาหาร ย่างเนื้อ ราดแทนน้ำสลัด เป็นต้น

 

 

Reference

  1. Salazar, M.J., et al., Effect of an avocado oil-rich diet over an angiotensin II-induced blood pressure response. J Ethnopharmacol, 2005. 98(3): p. 335-8.
  2. Lou-Bonafonte, J.M., et al., HDL-related mechanisms of olive oil protection in cardiovascular disease. Curr Vasc Pharmacol, 2012. 10(4): p. 392-409.
  3. Ashton, O.B., et al., Pigments in avocado tissue and oil. J Agric Food Chem, 2006. 54(26): p. 10151-8.
  4. Abdel-Aal el, S.M., et al., Dietary sources of lutein and zeaxanthin carotenoids and their role in eye health. Nutrients, 2013. 5(4): p. 1169-85.
  5. Vu, H.T., et al., Lutein and zeaxanthin and the risk of cataract: the Melbourne visual impairment project. Invest Ophthalmol Vis Sci, 2006. 47(9): p. 3783-6.
  6. Lim, L.S., et al., Age-related macular degeneration. Lancet, 2012. 379(9827): p. 1728-38.
  7. Roberts, R.L., J. Green, and B. Lewis, Lutein and zeaxanthin in eye and skin health. Clin Dermatol, 2009. 27(2): p. 195-201.
  8. Unlu, N.Z., et al., Carotenoid absorption from salad and salsa by humans is enhanced by the addition of avocado or avocado oil. J Nutr, 2005. 135(3): p. 431-6.
  9. Christiansen, B.A., et al., Management of Osteoarthritis with Avocado/Soybean Unsaponifiables. Cartilage, 2015. 6(1): p. 30-44.
  10. Blotman, F., et al., Efficacy and safety of avocado/soybean unsaponifiables in the treatment of symptomatic osteoarthritis of the knee and hip. A prospective, multicenter, three-month, randomized, double-blind, placebo-controlled trial. Rev Rhum Engl Ed, 1997. 64(12): p. 825-34.
  11. Stucker, M., et al., Vitamin B(12) cream containing avocado oil in the therapy of plaque psoriasis. Dermatology, 2001. 203(2): p. 141-7.
  12. de Oliveira, A.P., et al., Effect of semisolid formulation of persea americana mill (avocado) oil on wound healing in rats. Evid Based Complement Alternat Med, 2013. 2013: p. 472382.
  13. Andriamanalijaona, R., et al., Effect of interleukin-1beta on transforming growth factor-beta and bone morphogenetic protein-2 expression in human periodontal ligament and alveolar bone cells in culture: modulation by avocado and soybean unsaponifiables. J Periodontol, 2006. 77(7): p. 1156-66.
  14. Kaneto, H., et al., Involvement of oxidative stress in the pathogenesis of diabetes. Antioxid Redox Signal, 2007. 9(3): p. 355-66.

 

ใส่ความเห็น

Your email address will not be published.

You may use these <abbr title="HyperText Markup Language">HTML</abbr> tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>